“粤菜小师傅”体验制作传统叉烧

“叉烧”——这道在广东街头随处可见的菜式,想做出独特的风味,几乎每家名店都有一套“独门秘籍”。近日,在广东省轻工业技师学院,同学们从选肉、切肉、腌肉再到烹制,动手体验了一回传统叉烧的制作工艺。 “用五花肉做广式叉烧,吃起来咸中带甜、肥而不腻。”广东省轻工业技师学院烹饪专业教师黄小娃详细地讲解着传统叉烧的制作要点。 现场,中国烹饪大师张志文向同学们详细介绍了粤菜文化的博大精深。他希望通过这门劳动课,培养同学们的动手能力,让他们学习生活中更多的技能,这是贯穿一生受用的东西,对他们树立健康的择业观会有很大的帮助。(中青报·中青网记者 林洁 视频提供:广东省人力资源和社会保障厅)

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。